Por Salvador Valadez C.
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Ante los tandeos de agua que se registran en distintos sectores de la capital, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) recomendó a sus afiliados instalar cisternas y fortalecer sus sistemas de almacenamiento para garantizar la operación de los negocios durante la temporada de calor.
El presidente de CANIRAC Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, señaló que algunos establecimientos se encuentran dentro de las zonas donde se aplica el suministro por tandeos, por lo que el organismo ha sostenido reuniones con la Comisión Municipal de Agua Potable y Alcantarillado (COMAPA) para mantener una coordinación que permita atender cualquier necesidad del sector.
Indicó que, por el momento, el abasto de agua no ha representado una crisis para los restaurantes; sin embargo, reconoció que existe la posibilidad de que las medidas de racionamiento se intensifiquen debido a las altas temperaturas, por lo que es necesario tomar previsiones.
Gómez González estimó que más del 90 por ciento de los restaurantes de Ciudad Victoria cuentan con sistemas de almacenamiento, ya sea mediante tinacos o cisternas, cuya capacidad depende del tamaño de cada establecimiento.
Añadió que CANIRAC se mantiene atenta a las necesidades de sus socios para realizar las gestiones necesarias ante las autoridades responsables y contribuir a que los negocios continúen operando sin contratiempos.
En cuanto al servicio de energía eléctrica, el dirigente empresarial reconoció que las fallas en la red y las variaciones de voltaje ocasionadas por la alta demanda durante la temporada de calor han generado afectaciones, principalmente en restaurantes que dependen de equipos de refrigeración para conservar alimentos.
No obstante, afirmó que el organismo mantiene comunicación con la Comisión Federal de Electricidad (CFE) para reportar las incidencias que se presentan en distintos sectores de la ciudad y aseguró que la respuesta de la empresa ha permitido atender los problemas registrados.
